LOS VINOS

Tradición y vanguardia en cada botella. En Bodegas Arum, cada vino cuenta una historia, reflejando el legado de La Rioja y el arte de la enología moderna. Nuestra gama de vinos ha sido cuidadosamente elaborada, combinando técnicas ancestrales con la innovación contemporánea, para ofrecer una experiencia sensorial única.

• Nombre del vino: Vespertilio Tinto
• Añada: 2021
• Variedad: 100% Garnacha
• Crianza: 8 meses en bocoy
• Color: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
• Aroma: Intenso y complejo, con predominio de frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, acompañado de sutiles notas especiadas, vainilla y un toque ahumado que proviene de su maduración en bocoy.
• Sabor: En boca es amplio, jugoso y equilibrado. La acidez está bien integrada, resaltando las notas frutales con una persistencia larga y envolvente. Los taninos son suaves pero presentes, aportando estructura y un final prolongado y agradable.
• Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, quesos curados o platos con salsas especiadas.
• Temperatura de servicio: 16-18°C.

• Nombre del vino: Vespertilio Blanco
• Añada: 2022
• Variedad: 100% Garnacha Blanca
• Crianza: 8 mese en bocoy
• Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados.
• Aroma: Elegante y expresivo, con notas de frutas blancas como pera y manzana, flores blancas, y un sutil toque de cítricos. También se perciben matices de frutos secos y vainilla aportados por la crianza en bocoy.
• Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez bien marcada que le da vivacidad. La estructura es cremosa, con sabores de frutas maduras, un toque mineral y una delicada untuosidad aportada por la maduración. El final es largo y persistente, con notas de almendra y miel.
• Maridaje: Perfecto para maridar con pescados blancos, mariscos, aves, quesos suaves o platos con salsas cremosas.
• Temperatura de servicio: 8-10°C.

• Nombre del vino: Hades Tinto
• Añada: 2021
• Variedad: 100% Tempranillo
• Crianza: 10 meses en bocoy
• Color: Rojo profundo con matices púrpuras.
• Aroma: Aromas intensos de frutas negras maduras como ciruela y mora, acompañados de notas de regaliz, cacao y ligeros toques de especias como pimienta negra y clavo. Sutil presencia de madera que aporta un fondo ahumado y balsámico.
• Sabor: En boca es potente y concentrado, con taninos sedosos bien integrados. Presenta un equilibrio excelente entre la fruta madura y la acidez, lo que le otorga frescura. El final es largo, con recuerdos de chocolate amargo y toques minerales que perduran.
• Maridaje: Ideal para acompañar carnes a la brasa, estofados de caza, quesos curados o platos de cocina mediterránea con salsas intensas.
• Temperatura de servicio: 16-18°C.

• Nombre del vino: Hades Blanco
• Añada: 2022
• Variedades: Viura y Tempranillo Blanco
• Crianza: 10 meses en bocoy
• Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Aroma: Fresco y aromático, con notas predominantes de frutas cítricas como limón y pomelo, combinadas con toques de manzana verde y melón. Se perciben también matices florales y un leve fondo herbáceo que le aporta complejidad.
• Sabor: En boca es fresco, vibrante y de cuerpo medio. La acidez bien marcada le da vivacidad y equilibrio. Los sabores de fruta cítrica y tropical se mezclan con una suave mineralidad, y un final largo con toques de hinojo y almendra.
• Maridaje: Ideal para maridar con mariscos, sushi, ensaladas frescas, pescados a la plancha o arroces marineros.
• Temperatura de servicio: 8-10°C.

• Nombre del vino: La Billa Tinto
• Añada: 2018
• Variedad: 100% Tempranillo
• Crianza: 36 meses en barrica 225 litros
• Color: Rojo cereza con bordes granate.
• Aroma: Complejo y elegante, con aromas de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, combinadas con notas de vainilla, tabaco y cuero provenientes de su crianza. Se perciben también sutiles toques balsámicos y de especias dulces.
• Sabor: En boca es equilibrado, con una entrada suave y taninos redondeados. La fruta madura se mezcla con notas de madera bien integradas, dejando un paso firme y sedoso. El final es largo y persistente, con recuerdos de regaliz y especias.
• Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales, cordero o quesos curados.
• Temperatura de servicio: 16-18°C.

• Nombre del vino: La Billa Blanco
• Añada: 2018
• Variedad: 100% Viura
• Crianza: Corte clásico
• Color: Amarillo pálido con reflejos dorados.
• Aroma: Elegante y sutil, con predominio de frutas blancas como manzana y pera, acompañado de delicados toques florales y de heno. Se perciben notas de miel, frutos secos y ligeros matices de vainilla provenientes de su crianza.
• Sabor: En boca es fresco, equilibrado y redondo. Presenta una acidez suave y bien integrada, con sabores de frutas maduras y un toque mineral. El final es persistente, con un ligero toque cremoso y recuerdos de almendra y flores secas.
• Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, quesos suaves, arroces o aves asadas.
• Temperatura de servicio: 10-12°C.